Gott bubbel!

När man inte ätit socker på ett bra tag förändras känslan för vad som är sött.

För mig tog det ett bra tag (för jag åt någon liten guldnougat, hemmagjort julgodis och kanske någon tårtbit under första 4 månaderna av min "diet")och jag har faktiskt blivit mer och mer strikt med godiset och söta saker. Detta innebär att om jag nu äter något som är sött, t ex en mörk choklad kring 60%-strecket eller en del glassorter så är allt jag känner att det smakar för sött. Det är helt enkelt inte gott!
Låter mig dock inte luras av det...:-) Jag vet att min hjärna vill ha sött och att "vänja" tillbaka sig att tycka att sött=gott går hur snabbt som helst!
Som om man efter 1 års rökstopp tar en ciggarett... Den första, andra och tredje kanske smakar äckligt och inte som man minns, men sen är man plötsligt fast igen, utan att man fattade vad som hände...

Läsk har jag aldrig druckit speciellt mycket, och jag kan ta en drink ibland nu (på light-läsk...) även om jag tycker att det lätt blir sliskigt.
Men något som jag tycker är gott och som känns lyxigt att dricka (ja, kanske är jag knäppp) det är smaksatt bubbelvatten! Loka, Ramlösa, det finns massor av goda smaker! Eller bara tillsätta citron och limeskivor till eget neutralt bubbelvatten. Eller till vanligt neutralt vatten också förresten. För mig smakar det mycket, mycket fräschare och godare än all läsk i världen! Skål!

Ny variant på biffarna

Köttfärsbiffar fyllda med riven fetaost och oliver.
Serverades med tsatsiki gjord på 50% turkisk youghurt och 50% creme fraiche.
Smaskens!
Jag köpte gröna "färdigskivade" oliver, är det höjden av lathet:-)? Jag tycker det är okej att vara lat med mat, bara det är gott!
Ha en skön kväll!

Panik, jag går inte ner i vikt!!!!

En del går ner 4 kg på en vecka när de gör en kostomläggning, andra går ner 0,5 kg i veckan, en del har svårt att gå ner i vikt alls...

Vi är olika och LCHF är inte som Viktväktarna eller Viktklubben eller ISO-dieten eller allt vad det heter, där man får ett "facit" på hur mycket man går ner om man bara följer programmet...
När man kaloribantar på detta sätt reglerar man strikt ut/in utifrån en kalorimodell. När man äter LCHF, en naturligt kost för kroppen som inte har med kalorier att göra (för de allra flesta behöver inte räkna...) så fungerar det inte alltid så "enkelt".
Faktorer som kön, ålder, tidigare bantningshistorik, stress spelar roll för farten av viktminskning. Faktorer som att hitta sin optimala tallriksmodell spelar också roll. Många äter för lite fett och för mycket kolhydrater i början för att man helt enkelt är så van vid det och för att det kan kännas svårt att göra "rätt".
Går man inte ner i vikt, titta på mina tips nedan. Hjälper inte det finns ytterligare "knep" att ta till, man får se enskilt till varje individs unika situation.

- Frukt? Ta bort frukten helt eller nästan helt när du vill gå ner i vikt!
- Lätta mejeriprodukter. Hur mycket mjölk, keso osv äter du? Försök att bara äta de feta mejeriprodukterna.
- Äter du GI fast med extra mycket fett? Många fortsätter med bulgur och bönor och lite bröd, och det kan stoppa upp viktminskningen.
- Motion? Inget måste om man har en del övervikt (ur viktminskningsperspektiv!) men har man bara ett fåtal kilon att gå ner kan träning påskynda.
- Berg med grönsaker? Ett vanligt "fel" som fd Viktväktare gör. Om du strikt vill viktminska så gäller bara ovanjord-grönsaker och inte i stor mängd!

Vilt

Renskav är gott, har även ni som inte bor i Norrland testat det:-)?

Idag gjorde jag en enkel gryta och åt med lite lingon och broccoli. Det stod på förpackningen att man kunde servera äggröra till, och varför inte?

Renskavsgryta
Recept 4 personer

2 paket fryst renskav (för oss som inte får tag i det färskt...)
5 champinjoner (eller kantareller!)
2 msk soja
3 1/2 dl vispgrädde
2 dl lagrad ost t ex prästost eller parmesan
2 msk timjan
Salt/peppar

Bryn renskaven när den är fryst i en stor klick smör. Peta isär den med en gaffel. Lägg i skivad svamp. Låt bryna tills det fått färg. Häll på osten och grädden. Krydda och häll på sojan. Färg på middagstallriken, det gillar jag!

Kostrådgivning via webben

Kan det vara något?

Vi jobbar utifrån ett frågeformulär med Dina specifika behov och önskemål och har kontinuerlig uppföljning.

Nästa start är den 4 november, anmäl dig här! Just nu jobbar jag med 6 stycken fantastiska "test-kunder" som får vara med och utvärdera hur de upplever formen för webbaserad kostrådgivning.
På två veckor har de tillsammans gått ner ca 14 kg, helt otroligt!

Lite socker, spelar roll....?!

Jag har varit ett godisfreak. En sådan person som suttit på kvällarna och tänkt "ska jag eller ska jag inte...?" Gå till affären och handla "bara några bitar" smågodis. Oftast gick jag inte utan var duktig. Kanske åt en frukt istället... Men kampen var skitjobbig! För varje gång jag handlade godis var ju ett misslyckande mot karaktären.
Viss mat triggade sötsuget helt enormt. De tydligaste var pizza och färsk pasta. Det fanns inte att ens äta den maten om jag inte visste att jag kunde få något sött efteråt!
Självmedicinering kan man också kalla det. Ett behov av att justera i belöningssystemet och få upp blodsockret på en bra nivå igen.
Nu känner jag aldrig så här längre. Nästan.
Igår var jag bortbjuden på middag och fick en liten efterrätt med blåbär, grädde och glass. Helt okej, jag äter ju det hemma ibland, lite mer glass här bara... Dock inte med socker i grädden, vilket jag nu fick! Vid första tuggan tänkte jag "socker, inte bra..." och frågade om det var socker i och fick till svar "lite".
Det var ändå jättesött och först tänkte jag sluta äta, men sen tänkte jag (efter några glas vin kan tilläggas...), "äh, lite socker..." och sen åt jag upp all grädden, blåbären och nästan all glass. När vi gick hem två timmar senare var det enda jag ville var att gå förbi 7-eleven och köpa godis! Samma sak kände jag idag också. Inte kul!

En del som får jobbiga omställningsbesvär när de går över till LCHF tolkar det som att kolhydraterna ändå är helt nödvändiga.
I sådana fall är nikotin nyttigt för mig (där mår man dåligt när man slutar röka, tro mig jag har slutat efter 15 års rökning för 8 år sedan!) och heroin är nyttigt för narkomanen på avgiftning som mår jättedåligt och alkohol är jättenyttigt för alkoholisten som sitter och darrar när alkoholen går ur kroppen. Socker är inte bra för mig! En del är inte alls lika socker-känsliga, man får hitta sin egen nivå.

Gör den här bilden ovan något för dig?
För mig har den inte gjort det på ett år nästan, men idag känner jag mig fortfarande godissugen när jag ser den.... Läskigt!

En god paj!

Paj är god, mättande och enkel mat som är lätt att variera efter hur man vill ha den. Man fyller med sina favoritingredisenser och mycket ost så har man en perfekt lunch/middag. Bra mat också när den värms upp dagen efter, jag tycker ofta att den blir ännu bättre då. Gott att äta med t ex avocado & tomatsallad eller lite paprika.

Att göra paj utan pajdeg är ett verkligt bra LCHF-knep men om man lägger några minuter extra kan man faktiskt göra en god och frasig pajbotten även utan mjöl.
Pajdeg:
50 g smält smör
1/2 dl fiberhusk (hittas bland glutenfria artiklarna i mataffären)
1 dl Kruskadkli (hittas bland mjölet i mataffären)
1/2 tsk salt
1 ägg
1 msk vatten

Förgrädda 10 minuter på 200 grader
Idag firar bloggen över 50.000 besök sedan i januari!
TACK för att ni läser och ha en riktigt skön söndag!