Rena drömmen...

Ta ett piller, ät som vanligt och gå ner i vikt.

Visst lät det som en dröm när man hörde talas om det för några år sedan?

Tydligen inte, idag var det en stor artikel i SVD artikel om fetmapiller och hur de fungerat (inte fungerat).

Och några experter uttalar sig om varför de inte fungerat.

Det finns helt enkelt inga sådana här snabba quick fix lösningar!
Vi vill ha dessa snabba enkla lösningarna där vi inte behöver förändra det som känns vant och bekvämt för oss, men läkemedelsindustrin kan tyvärr inte ordna det som vanlig, nyttig, hälsosam mat kan!

Resa och LCHF

Att vara i Sydafrika, eller vart som helst förresten, i tre veckor och försöka äta "mycket" fett och lite kolhydrater var inte jättelätt.
Fördelen var att jag tyckte att personalen på restaurangerna mera gjorde som man ville utan att ifrågasätta, vilket var ett stort plus mot hur jag tycker att det fungerar här hemma! Nackdelen är att det är en del restauranger där man inte kan sätta sin fot, t ex snabbmatsrestaurangerna och pizzeriorna... Ibland behöver man ju något fort och snabbt och enkelt...
På lite dyrare och finarere restauranger är maten oftast väldigt "ren" från början, och man behöver bara göra små förändringar för att få den som man vill ha den.
Även personalen på många av restaurangerna i Sydafrika utgår från att om man vill ta bort en sak (t ex pommes frites) så vill man också ta bort såsen, och det vill man ju inte:-)
På ett ställe där jag åt hamburgare (och tog bort både bröd och pommes frites) tog de extra betalt för att jag tog lite sallad istället?!
Ingen vidare service, är verkligen grönsaker så mycket dyrare än skräpmat?!
Skrämmande i sådana fall!

Jag har ätit efterrätt 3 gånger på resan och bröd en gång.
Och allt det var fantastiskt otroligt gott!
Tror att det är det man ska se till om man väl ska göra undantag, att det är något som verkligen är extremt gott men framför allt att det är extremt sällan man gör dessa undantag!
Mina efterrätter som jag åt lagades av en tjej som varit kock på Operakällaren och på lyx-restauranger i b la New York.
Sen åt jag också en underbar chokladtårta som ägaren till världens mysigaste ställe hade gjort till Calle på hans 40-årsdag!

Nu är jag tillbaka i vanliga spår igen och nu kommer det ta lång tid till nästa avsteg! Anser inte att något är "förstört" för jag gjorde medvetna val.
Gick inte upp i vikt under resan utan snarare ner något kilo (antagligen för att jag blev magsjuk några dagar men ändå...)
Kanske verkar tråkigt för vissa men jag äter god mat under tiden så jag lider inte:-)

Jag skulle däremot lida mycket om någon sa att jag inte skulle få äta ost längre:-)!



Många ljus att blåsa ut...:-)

Ändrade tillbehör

Ibland får man variera tillbehören lite och det fungerar oftast bra.
Kombinerar man ihop sånt som man tycker om så blir det oftast bra tillsammans, det är min erfarenhet.

Idag gjorde jag en Köttfärsröra som jag gjort tidigare. Då som fyllning i en wrap och det blev lite pirog-aktigt.

Idag blev det stekt vitkål och sparris till, och därmed blev det en helt annan maträtt.

Jag använder 500 g köttfärs och det tycker jag är lagom till 3-4 personer beroende på hur hungrig man är. Jag hade ingen krossad tomat i köttfärsen, om man har i en burk tomat så räcker den till fler.

En liten bit hyvlat smör förgyllde den frysta sparrisen lite:-)

Jaha, då får man laga mat själv igen...

Har ätit helt fantastisk mat på vissa ställen på min resa!

Om ni åker till Sydafrika rekomenderar jag verkligen dessa två ställen! Det ena är en restaurang i Hermanus, det andra en bed & breakfast (där man kan boka middag) i White River, perfekt stopp på väg till safarin i Krugerparken!
Det var helt fantastisk gourmetmat för "inga pengar"!

Så blev icke fallet idag, när jag själv lagade vardagmiddagen:-)
Men gott blev det i alla fall!



Kycklingklubba i ugn med smörstekt vitkål

Recept 4 personer

Lägg 4 stora kycklingklubbor i en ugnsfast form. Krydda med lite salt, peppar och cayennepeppar (eller något gott örtsalt)

Rör ihop såsen
Sås:
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
1 tsk sambal olek
1-2 msk kalvfond
Ev en skvätt rödvin
3 msk soja

Häll såsen över kycklingen och in i ugnen ca 50 minuter på 175 grader.

Smörstek vitkålen på låg värme i ca 15 minuter. Krydda med lite salt och svart/vitpeppar.

Jag serverade med avocado till för jag köpte en hel "säck" idag.

Utefrukost

Första utefrukosten är verkligen något att längta efter!

Vi bodde i ett sött eget litet hus utanför Franschhoek och åt god frukost vid den lilla trädgården.
Frukosten bestod av yougurt med färska jordgubbar. Tog den absolut fetaste yougurten jag hittade och den hade 5% fett...
I Sydafrka generellt tycker jag att det var väldigt mycket low fat och non fat-produkter och vispgrädden stod inträngd i ett hörn i affären...
Sedan åt vi såklart scrambled egg och paprika till, perfekt!



Hoppas det inte tar jättelänge innan första utefrukosten i Sverige:-)

Hamburgare

Hamburgare är verkligen enkel och god mat tycker jag.
Tillbehören kan varieras i det oändliga!

I Sydafrika åt vi hamburgare några gånger, de här var de bästa:

Hamburgare med getost, grillad aubergine, saltgurka och stekt ägg.
Serverades med sallad och en god ratatouille.



Hamburgare med mozzarellaost, tomater och pesto.
Samma tillbehör som ovan.

Hemma i Sverige igen!

Har sovit i tält några nätter och lyssnat på dennas rytande om nätterna...



Och druckit en hel del gott vin...



Och sett fantastiskt mycket vackert!





Sydafrika var verkligen fantastiskt, jag måste tillbaka:-)!!