Organiskt, rättvist, miljövänligt och GOTT!

I Kivik finns en jättemysig chokladbutik! Vi var där och provsmakade lite, och några inköp blev det också. Choklad och vin är viktig del av semester, och passar väldigt bra ihop:-)!
Den här chokladen görs av ett kvinnokoperativ i Ecuador och vinsten går direkt tillbaka till kooperativen.
Chokladen var 85%ig och innehöll organisk kakao, råsocker, kakaosmör och vanilj. En fantastiskt nötig smak och den var verkligen värd sina 50 kronor!
Rekommenderas för er som kan ta en bit mörk choklad ibland!

Mer från havet!

Rökta musslor, rökta räkor, aioli... Mycket rökt blev det till lunchen som intogs på ett rökeri i Kåseberga.

På det vackra Österlen!

Äntligen vid havet:-)! Efter ett lunchstopp i Värnamo, på en restaurang där vi inte fick ha påsar från Systembolaget med oss in:-), är vi nu i Kivik.
Middagen blev nere i hamnen på Buhres där jag åt en fantastisk Fisksoppa innehållande Lax & kräftor och med mycket grädde och vin och aioli... Jättegott! Jag bad om extra aioli istället för bröd och vet inte om det var en så bra idé med tanke på hur proppmätt jag blev men...:-) Den varmrökta laxen var också kanongod med aioli till...

Vaniljpulver är supergott!

I vispade grädden som man har i kaffet, i vispade grädden till jordgubbarna, i youghurten på morgonen, i pannacottan, i pannkakorna...

Vaniljpulver är verkligen gott och kan göra det där lilla extra. Man kan tycka att det är dyrt (ca 35-40 kr) för burken är liten, men den räcker väldigt, väldigt länge eftersom man använder så små mängder!

Pannkaksfest!

Snabbmat. Är ju bara hemma och packar om lite och vill inte stöka ner i köket.
Perfekt med pannkaka då.
Sist jag gjorde pannkaka var längesen och då gjorde jag lite annorlunda.
Nu blev jag inspirerad av Anna Halléns fina pannkakstårta!

Dessa pannkakor är såååå mycket bättre för blodsockret än de som innehåller mjöl och som serveras med sockrad sylt! Och man håller sig mätt länge också utan att känna sig däst...

Recept Pannkakor
2-3 (2 mycket hungriga...)personer

5 ägg
2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 msk fiberhusk
1/2 tsk vaniljpulver (kan uteslutas men inte om man gillar vanilj)

Serverades med hallongrädde.
Frysta hallon krossades med gaffel och blandades med vispad grädde=mycket fin glasskänsla. För er som är många i familjen och som tycker att det är tråkigt att steka pannkakor är det här perfekt, för man orkar inte så många...:-) Även bra för diabetiker, glutenallergiker och alla oss andra:-)!

Kylskåpsrensning på landet

Kvällens kylskåpsrensning och plockning i kökslandet blev en riktigt god middag!
Grillen tändes och det blev kycklinginnerfilé och en god korv, grillsnurra (som man sett miljoner gånger i reklamen känns det som men jag tycker faktiskt att den var supergod, och 87% kött i!).
Tillbehör blev en fetaost & rödbetssallad. Mina egna supergoda rödbetor som blandades med mycket fetaost och lite olivolja, fantastiskt gott!
Lite vitlöksbearnaise hade vi kvar också... Sista dagen på landet firades med lite efterrätt också. Om ni som jag älskar kanelbullar och äppelpaj så måste ni testa detta supertips som jag fått från Nilla!
Smörstekta äpplen med kanel Ät med vispad grädde eller lite god vaniljglass (eller både och...)! Helt underbart!
Sen satt vi ute länge och drack vin och hade det bra. I morgon packas katter och vi ihop för vår vidare resa, jag återkommer från annan del av Sverige!

Dagens skörd!

Lite vildhallon och ett par svartvinbär till frukosten i morgon...Mums!Sallad & Rödbetor. Till middagen.
Börjar känna mig som en bondmora nu efter två veckor på landet i sunkiga kläder:-)! I morgon bär det av hem till stan igen och därefter blir det en liten "roadtrip" genom södra Sverige som avslutas med några nätter på Österlen.
Det ska bli roligt att komma dit då det är lite av en "svart fläck" på Sverigekartan för mig och jag har hört att det ska vara så fint.

Bra tips på restauranger, smultronställen på vägen eller annat roligt emottages tacksamt här eller via mejlen, veronicaslchf@hotmail.com.
Ha en skön söndagkväll!