Intressant artikelserie i veckans SVD

Läs hela artikeln här!

Ett litet utdrag:
Inte undra på att det är ett helvete att banta med konventionella metoder, skriver Martin Ingvar och Gunilla Eldh, och kritiserar alla som ännu hävdar att tallriksmodellen, fettsnål och fiberrik kost är bästa sättet att få svenskarna smalare.

– Det är jobbigt att hela dietistsverige har varit Viktväktar­frälsta och nyckehålstokiga, säger Martin Ingvar.

Humöret dalar när man tvingas leva med de höga insulinpåslag som en kolhydratbaserad kost ger, samtidigt som man inte får tillräckligt med kalorier. Hela ditt medvetande är då snart upptaget av tankar på mat och ätande. Hjärnan gör socker av allt den kan. Om man försöker äta fett- och kalorisnålt signalerar hjärnan snart att det är kris. Hunger! Hitta något sött! Snabbt!

– Om du lär dig hur belöningssystemet fungerar kan du skydda dig mot dåliga beslut. Om blodsockerkurvan är jämn och du är avstressad är det mer sannolikt att du gör ett bättre val, säger Gunilla Eldh.

Precis så "enkelt" är det ju!