Blomkål & Broccolisoppa med ost
Recept för 5-6 personer
2 buketter färsk broccoli
1/2 liten blomkål
12 dl vatten
2 buljongtärningar (2 msk Renée Voltaires ekologiska lantbuljong)
3-4 dl vispgrädde
1-2 dl riven ost med lite smak (prästost eller grevé eller liknande som man gillar)
Salt & peppar
Skär blomkål och broccoli i mindre bitar och koka i vatten och buljong i ca 10 minuter.
Mixa därefter med stavmixer så att soppan blir slät.
Blanda i grädde och ost och koka upp igen innan servering.
Smaka av med salt och svart/vitpeppar.
Servera med något passande tillbehör, tex ett kokt ägg, några rullar ost, några skinkrullar. Idag blev det kokt ägg här hemma. Förra gången vi åt soppa blev några ostbitar till.
Jag gillar den här buljongen! God och inte några konstigheter i. Dyr kanske men det räcker ju ett tag.
Mina bidrag till Världsbokdagen 23 april
-
En dag för alla bokälskare 23 april är det Världsbokdagen, en dag som
verkligen är värd att uppmärksammas. Nu i digitala tider har bokläsandet
tyvärr hamna...
2 dagar sedan
Vad mycket goda recept du har här - måste prova några, absolut blomkålsriset :)
SvaraRaderaTack för besöket och kommentaren hos mig!